截止阀是指关闭件阀瓣沿阀座中心线移动的阀门，它在管道上主要起切断作用。
截止阀的使用极为普遍，但由于开启和关闭力矩较大，结构长度较长，通常公称尺寸都限制在250mm以下。
此外，截止阀的公称通径还与工作压力有关。
山东阀门截止阀最明显的优点如下：
1 在开启和关闭过程中，由于阀瓣与阀体密封面间的摩擦力比闸阀小，因而耐磨。
2 开启高度比闸阀下得多。
3 通常在阀体和阀瓣上只有一个密封面，因而制造工艺性比较好，便于维修。
但是，截止阀的缺点也是不容忽视的。其缺点主要是由于体腔内部的形状造成的，在体腔中，介质从直线方向
变为向上流动，因此造成压力损失，特别是在液压装置中，这种压力损失尤为明显。